Adjoint / Adjointe responsable de magasin de détail
Emploi Agroalimentaire
Limoges, 87, Haute-Vienne, Nouvelle-Aquitaine
Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvelle boulangerie, prévue en novembre prochain, nous recherchons un responsable adjoint (H/F). L'adjoint(e) de magasin est le second du Responsable de magasin, il a donc pour missions : la préparation et la fabrication des produits (pains, pâtisserie, sandwiches et produits salés) en laboratoire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Il a également une partie administrative : planning du personnel, gestion de la caisse. Vos principales missions : * Production : - Préparer les produits à cuire par demi-journée, - Vérifier les dosages selon la recette et préparer les ingrédients annexes, - Actionner le tapis enfourneur en respectant les consignes, - Mettre en cuisson les produits préparés au four en respectant les temps et températures, - Vérifier tout au long de la production le bon fonctionnement, - Contrôler les protocoles d'hygiène et sécurité, - Garantir la qualité produit et sa traçabilité, - Nettoyer le laboratoire, le sol, les vitrines, le tour réfrigéré selon le plan de nettoyage. *Vente et Préparation : - Accueillir, servir et conseiller les clients, - Garantir le meilleur service aux clients, - Appliquer[...]
